什么是食物相克？

每一种食物都有自己特有的物理化学构成、特有的营养成分和特有的功效。两者食物同食，其相互的化学成分和营养成分之间，会发生某种化学反应。这些反应，有可能是有益身体健康的，也有可能是不利身体健康的。这就是我们所说的食物相宜和食物相克。

食物相克是真实存在的，食物相克的知识来源于食疗保健养生实践和生活经验总结。

俗话说，“民以食为天”，又说，“病从口入”。这说明了吃饭和饮食之于人的生命的重要性，说明了饮食与健康的因果关系。人体所需的几乎所有能量，除了空气是由肺部呼吸之外，其他的，都是通过食物的摄入。所以，吃什么，吃什么食物，是事关我们身体健康的大事，不可随意对待。饮食得当，常吃相宜食物，能够健体强身，减少疾病，尤其对体虚多病的人，会有益于身体恢复。而饮食不当，常吃相克食物，不但不能吸收食物中的营养成分，还会对人健康产生不利影响。

吃是有讲究的，不能毫无顾忌，无所选择。在人们通过饮食来获取营养时，往往出现一些事与愿违的事情，吃了某些食物，非但没有吸收到营养，反而出现身体不适，究其原因、就是因为食物与食物的相克。

有些食物单独食用对人体好处多多，但和其他食物组合在一起食用就会不利于健康，比如豆腐和菠菜一起吃时容易患结石症、橘子遇到萝卜就会诱发甲状腺肿大。

了解食物相宜相克知识，注意饮食宜忌，这是养生的一个重要方面，也是维持身体健康的一个有效途径。