红糖

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红糖

红糖与下列食物相克,不宜同食

不宜同食是指:不宜搭配在一起组成一份食物。即便是分成两道不同的菜或食物,也不宜同时食用。最好前后相隔4-5小时或更长时间分开食用。
红糖与什么食物同食会对身体不利?请注意,因为与红糖相克,下列食物不宜与红糖同食:
红糖 + 皮蛋: 会中毒,发呕。
红糖 + 牛奶: 红糖为粗制品,未经提纯,含非糖物质及有机酸(如草酸、苹果酸)较多。奶中的蛋白质遇到酸碱易发生凝聚或沉淀。如奶中加入红糖,当有机酸达一定浓度时,蛋白质即凝集变性,营养价值大大降低。故牛奶中不宜放红糖。
红糖 + 竹笋: 红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂。竹笋蛋白中含有16~18种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,易形成赖氨酸糖基,这种物质对人体健康不利。
红糖 + 马齿苋: 红糖和马齿苋也是相克的,马齿苋是一种寒性的,红糖是一种温性的,一起吃可能会相撞最终影响身体健康。
红糖 + 豆浆: 红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合,产生变性沉淀物,不利于吸收。白糖无此现象,可与豆浆同用。
风险等级: - 容易引起中毒、腹泻或其他较为严重的身体不良反应。
风险等级: - 可能引起程度较轻的身体不适,或有其他相克表现。
风险等级: - 身体不适的反应可能不大,或没有。主要是妨碍营养吸收。