竹笋 - 食物相克网 - 竹笋，与竹笋相克的食物，竹笋不能和什么一起吃，不宜和竹笋搭配的食物，竹笋相克禁忌

竹笋与下列食物相克，不宜同食

不宜同食是指：不宜搭配在一起组成一份食物。即便是分成两道不同的菜或食物，也不宜同时食用。最好前后相隔4-5小时或更长时间分开食用。

竹笋别名：笋, 春笋, 冬笋。竹笋与什么食物相克？饮食建议：不要将下列食物与竹笋搭配同食，因为这些食物与竹笋相克：

⚠ 竹笋 + 乌龟: 同食相克。乌龟含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因乌龟有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与乌龟食则中毒。甘草二两煎水服可解救。

⚠ 竹笋 + 糖: 同食会引起中毒。特别是糖浆和红糖。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

⚠ 竹笋 + 板栗: 相克。不宜搭配在一起食用。

⚠ 竹笋 + 章鱼: 相克。两者不应搭配同食，以免冲突。

⚠ 竹笋 + 红糖: 红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂。竹笋蛋白中含有16～18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体健康不利。

⚠ 竹笋 + 羊肉: 同食会引起腹痛，可以用地浆水治疗。

⚠ 竹笋 + 羊肝: 同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称，“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒（烹调）同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。

⚠ 竹笋 + 豆腐: 竹笋中含有的草酸一豆腐中的钙发生反应形成不溶性钙，易引起结石等疾病。

⚠ 竹笋 + 排骨: 排骨是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。排骨富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和排骨一起吃，同食会影响钙的吸收。

⚠ 竹笋 + 茭白: 茭白里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，竹笋和茭白遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。

⚠ 风险等级：高 - 容易引起中毒、腹泻或其他较为严重的身体不良反应。

⚠ 风险等级：中 - 可能引起程度较轻的身体不适，或有其他相克表现。

⚠ 风险等级：低 - 身体不适的反应可能不大，或没有。主要是妨碍营养吸收。