胡萝卜别名：红萝卜。你想知道胡萝卜和什么相克吗？善意提醒：下面列出的食物与胡萝卜相克，所以都不宜与胡萝卜搭配在一起食用：
⚠ 胡萝卜 + 酒: 胡萝卜中丰富的β-胡萝卜素与酒精混合，会产生毒素，对肝功能有极大损害，诱发肝脏脏疾病。酒中的乙醇易与胡萝卜素结合，形成对身体有害的物质堆积在体内，不易排出，危害人的身体。所以，在喝酒是不宜食用含有胡萝卜素的食物，如胡萝卜、菠菜、油菜等。同食易使肝脏中毒。
⚠ 胡萝卜 + 茄子: 会不利消化。
⚠ 胡萝卜 + 杏子: 身体不适。
⚠ 胡萝卜 + 虾: 相克。两者不应搭配同食，以免冲突。
⚠ 胡萝卜 + 石榴: 相克。应当避免同时食用，这一点应当注意。
⚠ 胡萝卜 + 山楂: 胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏。
⚠ 胡萝卜 + 辣椒: 胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。
⚠ 胡萝卜 + 西红柿: 胡萝卜和黄瓜一样，含有较多的维生素C溶解酶，尽管不会对胡萝卜本身所含维生素C造成破坏，但是与西红柿同吃会破坏西红柿的维生素C，从而降低营养价值。
⚠ 胡萝卜 + 荔枝: 由于荔枝中含有丰富的维生素C，而胡萝卜中有某种会破坏维生素C的成分，会导致人体吸收不到所需要的维生素，对我们的身体是没有好处的。胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质，该物质可以破坏荔枝中维生素C，降低原有的营养价值。
⚠ 胡萝卜 + 茼蒿: 会破坏维生素C。
⚠ 胡萝卜 + 红枣: 会减低营养价值。
⚠ 胡萝卜 + 苹果: 会破坏维生素C。
⚠ 胡萝卜 + 山药: 胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
⚠ 胡萝卜 + 白萝卜: 胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。白萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
⚠ 胡萝卜 + 猕猴桃: 降低营养价值。猕猴桃与胡萝卜相克。猕猴桃含有丰富的维生素C，胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。
⚠ 胡萝卜 + 柠檬: 因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素C。
⚠ 胡萝卜 + 柚子: 胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他果蔬中含量丰富的维生素C，所以如果与柚子同吃就会破坏柚子中的维生素C，降低其营养价值。
⚠ 胡萝卜 + 枇杷: 枇杷富含维生素C，胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中的维生素C，降低原有的营养价值。
⚠ 胡萝卜 + 木瓜: 会破坏营养。
⚠ 胡萝卜 + 醋: 炒胡萝卜不宜加醋。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体后变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故，所以不要用醋来炒。因为放了醋，胡萝卜素就完全被破坏了。
⚠ 风险等级：高 - 容易引起中毒、腹泻或其他较为严重的身体不良反应。
⚠ 风险等级：中 - 可能引起程度较轻的身体不适，或有其他相克表现。
⚠ 风险等级：低 - 身体不适的反应可能不大，或没有。主要是妨碍营养吸收。
山楂
山药
木瓜
杏子
枇杷
柚子
柠檬
猕猴桃
白萝卜
石榴
红枣
苹果
茄子
荔枝
虾
西红柿
辣椒
酒
醋